Novas regras!

Olá!

Acabo de ler um matéria no Globo online muito interessante. Vale a pena conferir! Segue abaixo o texto:

Anvisa vai regular a publicidade de alimentos gordurosos ou cheios de açúcar

RIO - A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) passará a regular a publicidade de alimentos com baixo teor nutricional e ricos em açúcar, gordura saturada ou trans, e sódio. A resolução foi publicada no Diário Oficial da União desta terça-feira, e visa proteger principalmente a saúde das crianças. Segundo a Anvisa, a nova regulamentação vai "coibir práticas excessivas que levem o público, em especial o público infantil, a padrões de consumo incompatíveis com a saúde e que violem seu direito à alimentação adequada".

Também será regulada a publicidade de bebidas com com pouco teor nutritivo, entre elas os refrigerantes, os refrescos artificiais e as bebidas ou concentrados para o preparo de bebidas à base de xarope de guaraná ou groselha e chás prontos para o consumo. Isto inclui aquelas adicionadas de cafeína, taurina, glucoronolactona ou qualquer substância que atue como estimulante no sistema nervoso central.

Serão fiscalizados os alimentos que contenham mais de 15g de açúcar por 100g ou 7,5g por 100ml; 5g de gordura saturada por 100g ou 2,5g por 100ml; 0,6g de gordura trans por 100g; e 400mg de sódio por 100g ou 100ml. O regulamento não se aplica a aditivos alimentares e aos coadjuvantes de tecnologia. Também não interfere nos anúncios de frutas, verduras, legumes, sucos de frutas, sementes e nozes, carnes, leite, iogurte, queijo, óleos vegetais, azeite e óleo de peixe.

Leia a matéria diretamente no site O Globo

Pizza saudável

Você já imaginou comer uma pizza sem se preocupar em engordar? Não? Pois, então, veja as dicas que eu dei para a matéria da Men's Health e confira como preparar uma janta gostosa e saudável:



Deixe sua dúvida ou comentário sobre o assunto!

Abraços!

Matéria na revista 'Superinteressante'

Olá!

Acaba de ser publicada a edição especial da revista Superinteressante intitulada "73 mitos alimentares". Basta clicar na figura abaixo para conferir a matéria que eu participei sobre organização da galadeira:

Espero que tenham gostado!

Abraços!!!

Matéria da revista 'Saúde todo dia'

Olá, pessoal

Abaixo segue matéria sobre uma ótima aliada da alimentação saudável: a fibra. Clique na figura abaixo e confira minha entrevista sobre o assunto:

Abraços!
Bom final de semana!

Dúvidas sobre o curso “Como a prática na cozinha influencia na qualidade dos alimentos consumidos”

Olá!

Quer participar do curso “Como a prática na cozinha influencia na qualidade dos alimentos consumidos” ? Saiba abaixo como e quais são as vantagens oferecidas. Além disso, veja também como as pessoas que não moram no Rio de Janeiro podem ter acesso ao material oferecido nas aulas.

- Inscrições são feitas diretamente na clínica ou pelo telefone (21) 2511 – 1453
- Mais informações podem ser encontradas no site http://www.patriciadavidson.com.br/

- Cada módulo tem duração de 2 horas e inclui apostila com o conteúdo objetivo para rápida consulta e certificado

- Quem não mora no Rio de Janeiro também pode comprar a apostila. A pessoa deve ligar para a recepção da minha clínica: (21) 2511-1453

Próximos módulos:

Módulo 5 – 22/06 - Preservando os nutrientes: a prática na cozinha é decisiva para manter os nutrientes.
Aprenda quais são os alimentos com mais agrotóxicos; como reduzir esta exposição; a vantagem de escolher alimentos orgânicos e qual a melhor forma de higienizar frutas, legumes e verduras; aprenda quais os tipos de cozimento (grelhar, assar, ensopar, fritar) e corte de alimentos que preserva mais os nutrientes; como reduzir o consumo de sal com o uso de condimentos e como utilizá-los; e como fazer uma horta orgânica em casa.

Módulo 6 – 29/06 - Fonte de energia e nutrição: aposte nos brotos de grãos e nos sucos e tenha uma vida mais saudável e nutritiva.
Aprenda quais são os melhores grãos; como armazenar e como germinar grãos para fazer sucos; ideias de sucos; aprendendo a melhor combinação de frutas para redução de peso, celulite e medidas; conheça os benefícios da quinua, soja e do arroz negro; e como introduzir na alimentação do dia-a-dia com dicas/receitas práticas e fáceis.

Atendendo a pedidos, segue receita da Biomassa de Farinha Verde

BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:
1 cacho de bananas bem verdes (que já se desenvolveu mais ainda não amadureceu).

Modo de fazer:

1- Lave bem as bananas e coloque-as com casca em uma panela de pressão, cubra as de água;

2- Leve ao fogo, após pegar a pressão deixe cozinhando por mais 15 minutos;

3- Tire da água e descasque (Cuidado que vai estar muito quente);

4- Leve ao liquidificador e utilize um pouco da água do cozimento para bater até ficar em consistência de um purê;

5- Em seguida coloque esta mistura em um utensílio de vidro e deixe na geladeira.

DICA:A receita dura até 20 dias na geladeira e também pode ser congelada em forminhas de gelo.

VITAMINA COM BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:

1 copo de leite de soja

1 colher de sopa de massa de banana verde

1 colher de chá de baunilha

1 colher de chá de casca de limão ralado

1 colher de chá de mel (opcional)

Modo de fazer:

1- Bata todos os ingredientes no liquidificador.

MOLHO COM BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:

1 colher de sopa de suco de limão ou lima
1/3 xícara de azeite
Uma colher de sopa de vinagre balsâmico
Sal a gosto
1 colher de chá de cada: ervas da provence, alecrim, tomilho, sálvia e curry
3 colheres de sopa cheia de biomassa de banana verde

Modo de fazer:

1- Bata a biomassa com água quente e sal;

2- Misture bem o restante dos ingredientes e sirva sobre saladas.

BOLO DE BANANA DE FARINHA DE BANANA VERDE

Ingredientes:

1 ovo grande
¼ de xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de banana verde
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de chá verde
¼ de xícara de óleo de canola ou soja
1 colher de sopa de levedo de cerveja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Bananas cortadas em rodelas

Modo de fazer:

1- Antes de iniciar esta receita, ligue o forno (180°C). Bata o ovo com o açúcar, acrescente o óleo e misture bem. Em seguida, acrescente o chá e as farinhas. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo;

2- Após bater bem, acrescente o fermento em pó. Bata por mais 2 minutos. Coloque numa forma untada com óleo de canola ou soja, adicione a massa, acrescente por cima as rodelas de banana e asse até dourar.

MATÉRIA DA REVISTA O GLOBO - "VIROU PÓ"

Olá!

Abaixo matéria publicada na revista O Globo sobre uma novidade que está ocupando as prateleiras de supermercados e lojas de produtos naturais: legumes, verduras e frutas em pó. Clique na figura e saiba mais sobre o assunto:

MATÉRIA SOBRE ALERGIA ALIMENTAR