Saiba o que uma pessoa diabética pode consumir

O diabético que chamamos de compensado, isto é, que está sendo acompanhado por um médico e mantém a taxa de glicose controlada, pode ter uma alimentação normal. Porém, as refeições devem ser coloridas, saudáveis e variadas. Na verdade, moderação é a palavra de ordem para quem sofre com esse problema:

- O consumo de legumes, principalmente cru, é muito bem- vindo, pelo conteúdo de nutrientes e fibras.

- Batatas (inglesa, doce, baroa, etc.) não devem ser consumidas junto com arroz ou macarrão, por exemplo. Essa combinação aumenta muito o conteúdo de carboidratos da refeição.

Se for optar pelas batatas fique com a ordem de: batata baroa, doce e por último a inglesa, que tem menos nutrientes e fibras do que as outras.

- Outro ponto importante são as frutas. O diabético, de preferência, deve consumi-las sempre com a casca ou com o bagaço, porque o alimento possui frutose (seu açúcar natural).

Podem ser incluídas com as frutas:

1- A farinha de casca de maracujá - A casca possui uma substância chamada pectina, que atua na diminuição da glicose.

2- Farinha de banana verde – Outra aliada para a manutenção dos níveis de glicose. Isso porque ela é rica em fibras e em amido resistente, um tipo de amido que não é digerido pelo intestino delgado e que, ao chegar ao intestino grosso, é processado pelas bactérias da flora intestinal, resultando em substâncias benéficas para o organismo. Faça uma mistura dessas farinhas e coloque em sucos, frutas, enriqueça bolos etc.

Por fim, é importante ressaltar que não é indicada a ingestão de duas frutas de uma só vez. É interessante consumir o alimento com uma oleaginosa, como as castanhas, porque limita o aumento da glicose.